高級酒志向の地酒のビジネスは今や 高いお酒をたくさん買ったり、 たくさん外で飲んだりできる人々によって支えられている 部分が少なくない一方で、僕はそれほど飲まない。 酒造りの現場仕事は、仕組み的に「高給」向きではない、 というのもひとつの理由だ…