外国人の味覚とスウェーデンの定番「カレス・キャビア」

僕がスウェーデンに旅行に行って、ひどく気に入ってしまった食べ物、「カレス・キャビア」。

アルミのチューブに入った見た目は接着剤か歯磨き粉。「キャビア」とは言っても中身は甘しょっぱいたらこペースト。

スウェーデンではこれを食べない日はなかった。これはスウェーデンの朝食の定番となっているようだ。

僕は現地で「これ好きすぎてこれつけて歯磨けるわ！」と豪語していたくらい、気に入ってしまった。

これを一口食べた瞬間、僕は「これはぜひご飯にかけて食べたい」と思った。たらこご飯、美味しそうでしょ？

そう言うと、僕を一週間ホストしてくれた友人はとても驚いた顔をしていた。現地の和風ホテルの朝食ビュッフェでライスがあったので、それに乗せて食べたらまたまた驚いていた。

現地の人があんまり考えないような組み合わせを外国人の味覚ならすぐに思いついてしまうこともある。

そう思ったとき、外国人の味覚は違うものを食べてきた外国人にしかわからないのかもな、と思った。

これは僕たちが輸出しようとしている和食文化にも言えること。日本人がいいと思う食べあわせがそのまま外国の人にも受け入れられるとは限らないし、例え受け入れられたとしても、日本人が思い付かないようなさらに良い食べあわせが提案されるかもしれない。

ちなみに、上記の「カレス・キャビア」の会社は、「日本人に試食してもらってみた」的な映像を CMシリーズのひとつに使っている。果たして日本人の反応は・・・・？笑